夏らしい！南国らしい！サラダを作ってみました。
暑さが戻って来たような陽気(首都圏は？)にピッタリの色彩です。

【Summer-SALAD】

＜材料（２～３人分）＞
[果物]
　柑橘（赤・黄）：各々適量
　アボカド：1個
[野菜]
　レタス・大葉・キュウリ・紫タマネギ・大蒜：各々適宜
[ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ1
　ポン酢醤油：少々

＜作り方＞
①レタスを千切り、水に浸してパリパリにし水気をきる。
②アボカドの皮を剥き、種を刳り抜いて食べ易くカットする。
③キュウリ・紫タマネギをスライスする。
④柑橘の皮(薄皮も)を剥き、サイコロ状にカットする。
⑤大蒜をスライスしフライパンで炒め、大葉を細かく切り刻む。
⑥[ソース]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑦器に水気を切った①+②+③を乗せ、中央に④を盛る。
⑧上から刻んだ大葉+炒めて(刻んで細かくした)大蒜を振り掛ける。
⑨混ぜ合わせた⑥のソースを、小鉢に入れて添えれば・・・完成です。

■ソースをサラダに掛けるのは・・・
　↓
　★個々の器に取り分けてから掛けましょう！大皿に掛けると変色するからネ。
■合わせた呑品は・・・
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　★下掲を呑りたかったのですが ❝生ビール❞ でした(汗；