昨日は Sunday の休肝日でしたので～
夕飯は “お茶漬” を頂かせて頂きました。所要時間はアッと驚く！20分でした。

【生鮭茶漬】

＜材料（２人分）＞
生鮭の切身：2枚
　ピーマン・シラス：各々適宜
　*サラダ油・薄口醤油：各々適量
焙じ茶：適宜

＜作り方＞
①生鮭(切身)の骨(小骨も)を丁寧に取り去る。
②フライパンでサラダ油を熱し、刻んだピーマン+シラスを炒める。
　*途中で薄口醤油を(少し)垂らして、優しく混ぜ合わせる。
③茶碗に飯を盛り①+②を乗せ、熱々の“焙じ茶”を掛ければ・・・完成です。
　*画像は1人分の写真です。

[焙じ茶(ほうじちゃ)]
　番茶や煎茶を褐色になるまで強火で焙煎した御茶で、
　タンニン＆アミノ酸+ビタミンCを含んだ品。薄い茶色。
　特徴は香ばしい香りが強く、食後の御茶として好まれている。

※献立は・・・
　↓
　★大根+胡瓜の御新香のみでした。デザートは和菓子でした。

■通常の晩餐は(酒を呑るので)・・・
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　★所要時間が3時間強も掛かるのですが日曜日は“タッタの20分”です。
　　＊健康(自己)管理の1っで30数年前から『我家の掟』です。