昨夜は台風21号の影響で豪雨でした(首都圏)。
たまたま日曜日で休肝日だったので～“御握り” を食べました。

【塩麹漬け生鮭の御握り】

＜材料（２人分）＞
御飯：1.5合
[塩麹漬け生鮭]
　生鮭：1切身
　塩麹大さじ2
乾燥海苔：適量

＜作り方＞
①生鮭の水分をキッチンペーパーで拭き、塩麹を塗し冷蔵庫で寝かす。
　*1晩くらいがで宜しいかと。
②フライパンで①を弱火で焼き、手で細かく解す。
③ボウルに炊きあげた御飯+②を加え、杓文字で混ぜ合わせる。
④手で③を三角形に握り、少し炙った乾燥海苔を巻く。
　*同じく6個(＠3個)作る。
⑤出来上がった④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は三角形にしましたが “俵型orボウル型”があります・・・
　↓
　★三角型⇒ 通常の食卓や花見etcで作られコンビニで種類が多い
　★俵型⇒ 運動会や祝日(ハレの日)に作ることが多い
　★ボウル型⇒ 地震や火災時の炊出し時に作ることが多い

■米は友人 TGさんから頂いた今年の新米です。
　↓
　★毎年々 “新米” が食べられて我家は幸せです。