プルプルで柔らかく口に入れればトロォッ～と溶けます。
今回はレンジを使い～時短！簡単！廉価！に作りました。

【茶碗蒸】

＜材料（４人分）＞
鶏モモ肉：60gくらい
　椎茸・ほうれん草・銀杏・蒲鉾：各々適量
[調味料(玉子汁)]
　和風白出汁（市販品）：大さじ2
　玉子：2個
　水：300ccくらい
青菜：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）鶏肉を食べ易く切り刻む。
　（B）椎茸を流水で洗い食べ易くカットし、法連草を茹で水気をきる。
　（C）銀杏の殻を剥き熱湯で茹で、蒲鉾を食べ易く切り刻む。
②調味料(玉子汁)を作る。
　　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③茶碗蒸し用の器に①を入れ、混ぜわせた②を注ぐ。
④レンジでチンする。
　　*200wで約20分くらいが目安です。
⑤表面に透明の汁が出てきたら、茹で揚げた青菜を乗せる。
⑥熱々の⑤を、テーブルにセッチングすれば・・・完成です。

※今回は1人分を茶碗蒸し器で作りましたが・・・
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　★大きな器で人数分を作っワイワイ云いながら食べても〇ですヨ。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『獺祭 磨き三割九分 遠心分離』昭和23年創業 岩国(山口県)の老舗 旭酒造