茶碗蒸しって難しい料理と思いがちですが～
圧力鍋を使えば、超簡単！＆超時短！で完成します。

【圧力鍋を使って作った茶碗蒸し】

＜材料（２人分）＞
鶏ササミ肉・剥き海老・乾燥椎茸・茹で銀杏・ミツ葉：各々適量
[調味料]
　玉子：2個
　乾燥椎茸を戻した汁：60cc
　薄口醤油：小さじ1
　和風ダシ(顆粒)：少々
　水：300cc

＜作り方＞
①乾燥椎茸をボウルに入れ被るくらいの水を注ぎ30分くらい漬ける。
　*戻し汁は使うので捨てないでネ。
②具材を小さめにカットし、茶碗蒸しの器に加える。
　＊ミツ葉は茹で上がる直前に加える。
③調味料の材料を混ぜ合わせ、②の器に8分目くらい注ぐ。
④圧力鍋に水(400cc)を注ぎ、蓋をした③を入れて火をつける。
⑤水が沸騰し5～6分経ったら火を消し、圧力鍋に蓋をして圧力を掛ける。
　*途中でミツ葉を加える(蒸し過ぎると緑色が変色するからです)。
⑥熱々に蒸された⑤を、受け皿に乗せれば・・・完成です。

※茶碗蒸しの具材は・・・
　↓
　★少量の数アイテムを使うので～残食材で充分ですネ。

■此の料理は02/22投稿したBirthday Day Dinnerの1品でした。m(_ _)m