見た目は “和風の小鉢料理(肴)” に見えますが～
“白ワインの肴” にと作りました。
グラスは “江戸切子” ですが・・・中身は “白ワイン” です。

【白ワインの肴】

＜材料＞
レタス・カイワレ・赤パプリカ：各々適量
種無し酢漬けオリーブ：数個
[和えソース]
　エクストラバージンオイル：小さじ2
　ワインビネガー・岩塩・レモン汁：各々少々

＜作り方＞
①オリーブ以外の食材を細かく切り刻む。
②ボウルに①を入れ、混ぜ合わせた[和えソース]を加える。
③優しく②を混ぜ合わせ、オリーブを加えザックリと混ぜる。
④和風小鉢に、混ぜ合わさった③を盛り付ければ・・・完成です。

※今回は上記の食材を使いましたが・・・
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　★カットチーズを加えボリューム感を作っても宜しいかと。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ CHATEAU COUHINS BLANC ❞ ボルドー(フランス)産の白ワイン・辛口