余っていた胡瓜＆人参+玉葱を切り刻み～酢水に浸しました。
色取りも美しく～和酒は勿論ですが洋酒にも〇ですヨ。

【３種野菜の酢浸し】

＜材料（２人分）＞
胡瓜・人参・玉葱：各々適量
　*岩塩：少々
[浸し調味料]
　水：1/4カップ
　和風ダシの素(顆粒)：小さじ1/2
　酢：大さじ2
　砂糖：小さじ1
　醤油：一滴

＜作り方＞
①胡瓜・人参・玉葱を細長く切り分け、岩塩を振り揉み込む。
　*揉み込んだら流水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
②[浸し調味料]を作る。
　*全ての材料を小鍋に入れて熱し、火を消し自然に冷ます。
③ボウルに①を入れ、冷ました②を加え優しく混ぜ合わせる。
　*個々の素材が崩れないように混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③を、調味料と共に器に盛り付ければ・・・完成です。

※此の季節には・・・
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　★ガラス製の器に盛り付けると～清涼感が演出が出来ます。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝焼酎の炭酸割り❞ 焼酎：炭酸＝4：6 でした。v(_ _)v