冷やしたトマトに・・・
濃厚でチョッピリ酢味を効かしたソースを掛けました。

【冷やしトマトのタルタルソース掛け】

＜材料（２人分）＞
隣人にから頂いた朝採れのトマト：ビッグサイズを1個
[タルタルソース]
　茹で玉子：1個
　キュウリのピクルス：1～2ポン
　タマネギ：1/3個
　マヨネーズ：大さじ4
　酢：小さじ1
　レモン汁・塩・胡椒：各々少々
[添え野菜]
　サラダ菜：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①トマトを流水で洗い冷蔵庫で冷やし、食べ易くカットする。
②タルタルソースを作る。
　(A)茹で玉子を少し硬めに作り、細かく微塵切りにする。
　(B)ピクルスも微塵切りにし、タマネギを細かく切り刻む。
　(C)ボウルに(A)+(B)を入れ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
　(D)レモン汁+酢を足して混ぜ合わせ、塩+胡椒で味を整える。
③サラダ菜を食べ易くカットし、水に浸し水気をきる。
④器に③を乗せ①を盛り、②をタップリ廻し掛ければ・・・完成です。

※タルタルソースは(この際)大量に作っちゃいましょう。
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　★各種フライのソースに！朝食のトーストに！使い勝手が豊富です。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　①冷えた生ビール ②ウィスキーのロック ③忘れました m(_ _；)m