又々～酷暑が戻った我棲家界隈(首都圏)ですので～
冷たい “トマトサラダ” を作ってみました。デザートでも可かと？

【湯剥きトマトの冷製サラダ】

＜材料（２人分）＞
トマト：中型を2個
[サラダ]
　タマネギ・酢漬けオリーブ：各々適量
　*マヨネーズ・粒マスタード・レモン汁：各々適量
黒胡椒：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①鍋で熱湯を沸かし、底部を平らにカットしたトマトを湯剥きする。
　*底部をカットしたのは「盛り付け時の安定」を目指したからです。
　*勿論～トマトの皮が剥がれ易いこともありますがネ。
②サラダを作る。
　（A）タマネギとオリーブを細かく切り刻む。
　（B）ボウルに(A)+*印の材料を足して混ぜ合わせる。
③皮を剥いた①の上部から下部に包丁で切れ目を入れる。
　*下まで切れ目を入れるとトマトがバラバラになるので要注意です。
④切れ目を入れた部分を広げ、②のサラダをタップリ加える。
　*少しくらい「はみ出し」ても構いません。
⑤処理した④を、ラップで包み込み冷凍庫で数時間冷やす。
　*冷やす時間は各々の好みで宜しいかと？
⑥冷えた⑤を器に盛り付け、スプーンを添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理での留意点は・・・
　↓
　★必ず “湯剥き” することです。召し上がる時の触感が違います。

■OYATSUで召し上がる場合は・・・
　↓
　★冷凍する時間を長くし “シャーベット” すれば喜ばれます。タブン？