田舎の友人が送ってくれた玉蜀黍で炊込み御飯を作りました。
*昨日は日曜日の休肝日だったのでノンアルコールでした（悲；

【コーンの炊込み御飯】

＜材料（２人分）＞
ご飯：2合
玉蜀黍(トウモロコシ)：1本
[酢漬け生姜]
　新生姜：350g
　酢：200ml
　砂糖：125g
　塩：小さじ1
昆布の佃煮：市販品を適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①[酢漬け生姜]を作る。
（A）小鍋に酢+砂糖+塩を入れ、一旦煮立てて火を消し冷ます。
（B）生姜を束子で洗い、薄くスライスする。
（C）煮沸した蓋付き瓶に(B)を入れ、(A)を流し込む。
（D）蓋をして冷蔵庫で冷やして保存する。
②ご飯が炊けたら櫃に移し、茹で揚げた玉蜀黍の実を加える。
③ザックリと混ぜ合わせ、刻んだ①の生姜を加えて優しく混ぜ合わせる。
　*優しく混ぜ合わさないと御飯が橙色に変色しちゃいます。
④混ぜ合わせた③を茶碗に盛り、昆布の佃煮を乗せれば・・・完成です。

※此の料理の献立は・・・
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　★ワカメと油揚げの味噌汁・茄子の御新香・和菓子(デザート)でした。

■玉蜀黍＆生姜+昆布の香りが・・・
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　★去り行く晩夏を惜しみ！初秋を感じる！和風御膳になりました。