イタリア産の “白ワインの肴” にと作ってみました。
色彩的に中華に見えちゃいますが風味は “地中海料理” です。

【無花果の生ハム添え】

＜材料（２～３人分）＞
新鮮な無花果(イチジク)：2個
　*レモン汁：適量
生ハム：適量
トマト・キュウリ・アボカド：各々適量
[ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　ワインビネガー・岩塩・粒マスタード：各々少々

＜作り方＞
①無花果の皮を剥き、食べ易く縦にカットする。
　*カットしたらレモン汁を掛ける。
②キュウリを流水で洗い、スライサーで薄く輪切りにする。
③アボカドの種を取り、皮を剥いてカットしレモン汁を振る。
④トマトを湯剥きし、③のアボカドくらいに切り刻む。
⑤ソースを作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑥器に無花果＆生ハムを淵に乗せ、他を中心に盛り付ける。
⑦最後に混ぜ合わせた⑤を、小器に移し添えれば・・・完成です。
　
※個々の器に取り分けてから・・・
　↓
　★好みの量のソースを掛けます。
　　*理由は～食材の鮮やかな色が変わっちゃうからです。

■ってな訳で下掲を呑りました。
　↓
　❝ TRAMIN Pinot Grigio ❞ アルトアディジェ(イタリア)産の白ワイン