手毬鮨でも良かったのですが・・・
今回は～海苔巻鮨の小型サイズを作ってみました。

【ひとくちサイズの海苔巻き鮨】

＜材料（２人分）＞
[鮨飯]
　ご飯：1.5合
[鮨酢]
　割烹白だし(市販品)・酢：各々大さじ1
　砂糖：大さじ1/2
[鮨ネタ]
　鮪・鰹・烏賊・帆立・蛸：各々適量
　ライトツナマヨ・胡瓜・大葉・細葱：各々適量
擦りおろし山葵・乾燥海苔：各々適量
[紫(付け醤油)]
　醤油（ポン酢）：適宜

＜作り方＞
①ご飯を少し硬めに炊き櫃に移し、混ぜ合わせた鮨酢を掛け混合せる。
②鮨ネタを食べ易く(巻き易く)カットする。
③海苔を広げ①+②を乗せて巻きあげる。
④巻き終わったら、食べ易い大きさに切り刻む。
　*具材がはみ出すようでしたら、カットしてから上に乗せる。
⑤器に④を盛り付け、紫(付け醤油)を添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※今回は上記の鮨ネタを使いましたが・・・
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　★各種の御新香・(セレブの方々は)超豪華な蟹or海老でも宜しいかと？

※今回は「ひとくちサイズ」に徹しましたので・・・
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　★あくまでも小さく！＆可愛く！仕上げました。

■此の肴に合わせた呑品は・・・
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　❝ Cremant de Bordeaux ❞ ボルドー(フランス)産のシャンパン・辛口