“NHK-あさいち” で・・・
❝ホワイトソース❞ を使わない調理法をオンエアしてました。
*メッチャ簡単に美味しいグラタンが完成しちゃいました？

【ジャガイモのグラタン】

＜材料（２人分）＞
ジャガイモ：中型を2個
　牛乳・1カップ
　*擂り降ろしたニンニク・塩・胡椒：各々少々
ウィンナーソーセージ・インゲン：各々適量
蕩けるチーズ・パン粉：各々適宜

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥き、薄くスライスし鍋に入れる。
②牛乳を①に加え中火～弱火で煮付け、ニンニクを足し煮付ける。
　*焦がさないように混ぜ合わせながらトロミが出るまで煮込む。
　*途中で塩・胡椒を加えて味を整える。
③インゲンを縦1/2にカットし塩揉みし、熱湯で茹で水気をきる。
④ウィンナーソーセージも縦にカットする。
⑤トロミが付いた②に、③+④を加え混ぜ合わせながら煮込む。
⑥グラタン器に(材料外の)バターを塗り付け、⑤を盛り付ける。
⑦蕩けるチーズを⑥に乗せ、パン粉を振り掛ける。
⑧オーブントースターに⑦を入れ、焼色が付くまでチンして焼く。
　*チーズが溶け＆パン粉が「狐色」になるまで焼きあげる。
⑨熱々の⑧を、皿に乗せスプーンを添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※この調理法での留意点は・・・
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　★作り方②＆⑤では絶対に焦がさないことです。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Domaine de la Denante BOURGOGNE-2015 ❞
　*ブルゴーニュ(フランス)産の白ワイン・フルーティーな辛口