超！簡単に出来ちゃう “洋風小鉢料理” です。
パスタorピッザの献立にピッタリです(たぶん？)。

【湯剥きトマトのオリーブオイル漬け】

＜材料＞
トマト：ビッグサイズを1個
　タマネギ：1/3個
　青菜(exオオバ)：少々
[漬け調味料]
　エクストラバージンオイル：大さじ4～5
　ワインビネガー・レモン汁・岩塩・胡椒：各々少々
　乾燥バジルの葉：1枚

＜作り方＞
①トマトを湯剥きし、アトランダムに切り刻む。
②タマネギを細かく切り刻み、青葉も同様に切り刻む。
③漬け調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④大きめのパッドに③を入れ、下処理した①+②を加える。
⑤軽く混ぜ合わせてから、ラップし冷蔵庫で冷やす。
⑥数時間経ってから、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*今回は大器に盛りましたが個人々の小器に盛り付けても可です。

※漬け調味料の量＆比率は・・・
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　★其々のお好みで調整して下さいネ。

■此の料理(小鉢料理)に合わせた献立は・・・
　↓
　★白身魚のイタリアン料理の ❝アクアパッツァ❞ でした。