近所のスーパーで新鮮な “鮨ねた” を入手しました。
久しぶりに “軍艦巻き” を作っちゃいました。面倒でした（汗；

【生-シラス＆生-甘海老の軍艦巻】

＜材料（２～３人分）＞
米：2合
[合わせ酢]
　砂糖：大さじ3
　塩：小さじ2/3
　米酢：60mlくらい
乾燥海苔：適宜
[ねた]
　生のシラス・生の甘海老：各々適量
　擦りおろした生姜・刻んだ青葱：各々適量
[添え野菜]
　キュウリ：適量（盛り付け時）
[紫(付けタレ)]
　醤油・擦りおろし山葵：各々適宜

＜作り方＞
①米を(少し硬めに)炊き、櫃に移して合わせ酢を混ぜ合わせる。
②乾燥海苔を3.5cmx15cmくらいにカットし、①を包み込む。
③上部に好みの「ねた」を乗せ、シッカリと包み込んで握る。
　*シラスには、青葱+生姜をトッピングする。
④個々の器にスライスしたキュウリを敷き、好みの③を盛る。
⑤其々人数分の、紫(付けタレ)をセットすれば・・・完成です。

※今回は上記の「ねた」を使いましたが・・・
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　★海栗・イクラ・ネギトロ・納豆・メンタイサラダetcでも可です。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Heretat SABARTES Cava BRUT NATURE ❞
　*ベネデス(スペイン)産のシャンパン・魚＆野菜サラダに合う辛口