久しぶりに “熱々の中華料理” を作りました。
寒い～今の時期に嬉しい逸品ですヨ～！ビールに合います！

【焼売(シュウマイ)】

＜材料（２～３人分）＞
豚挽肉：100g
玉葱：1/2個
　*サラダ油：適量
[調味料]
　醤油：大さじ1
　砂糖・胡麻油：各々小さじ1
　オイスターソース・片栗粉・香味ペースト：各々少々
焼売の皮：15個分くらい
切り刻んだキャベツの葉：適量
[付けタレ]
　醤油・練り辛子・レモン汁：各々適宜

＜作り方＞
①フライパンでサラダ油を熱し、微塵切りした玉葱を炒める。
②ボウルに①+豚挽肉を入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
③焼売の皮を広げ混ぜ合わせた②を置き、皮で包み込む。
　*上部から手で押さえ込み、口部を少し広げる。
④木製の蒸器に切り刻んだ「キャベツの葉」を敷き、③を並べる。
　*上記を「人数分」作る。
⑤蒸器を熱し④を重ねるように置き、中火で15分くらい茹であげる。
　*同様に「人数分」を作る。
⑥熱々の⑤を皿に乗せ、「付けタレ」を添えれば・・・完成です。

※通常はグリーンピースを乗せますが・・・
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　★今回は購入するのを忘れました(汗；盛り付けてからきずきました。

■此の料理(肴)は・・・
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　★熱々を召し上がることが～最低充分条件かと思われます。