白葱と鶏肉を炒め “クリームソース” を廻し掛け～
“蕩けるチーズ” を乗せて焼きあげた “白ワインに合う料理(肴)” です。

【白葱＆鶏肉のクリーム煮込みチーズ焼】

＜材料（２人分）＞
白葱：1本
鶏ムネ肉：1枚
　*酒・塩・胡椒：各々少々
　サラダ油：適量
[調味料]
　水：カップ1/3
　チキン風味の素(顆粒)：小さじ1
　*白ワイン：少々
[クリームソース]
　牛乳：カップ1/2
　生クリーム：カップ1/4
　塩：少々
蕩けるチーズ・粉チーズ：各々適宜
茹で揚げたブロッコリー：数個

＜作り方＞
①白葱をザク切りにし、鶏肉を食べ易くカットする。
②フライパンでサラダ油を熱し①を加えて炒め、酒・塩・胡椒を掛ける。
③調味料を廻し掛け、蓋をし弱火で5～6分煮付ける。
④クリームソースの材料を加え、優しく混ぜ合せ蕩けるチーズを乗せる。
　*此の段階で2個(人数分)の耐熱容器に移し替える。
⑤更に粉チーズを振掛け、オーブンに入れて焼きあげる。
　*途中で茹で揚げたブロッコリーを乗せる。
⑥熱々の⑤を、テーブルにセッティングすれば・・・完成です。

※今回は白葱+鶏肉を使いましたが・・・
　↓
　★茸・小海老・ハムの塊etcでも宜しいかと。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ TRAMIN Pinot Grigio ❞ アルトアディジェ(イタリア)産の白ワイン
　*調味料でも使いました。料理しながら(少しですが)呑ちゃいました？