ハンバーグは時々作って食べますが・・・
コテコテのソースで煮込んで “味が染込んだハンバーグ” が好きです。

【キノコソースの煮込みハンバーグ】

＜材料（２人分）＞
玉葱：1/2個
合い挽き肉：200g
　*パン粉：大さじ2
　*牛乳：大さじ1
　*塩・胡椒：各々少々
　サラダ油：適量
[キノコソース]
　シメジ2/3パック
　濃厚ソース・ケチャップ：各々大さじ2
　醤油・赤ワイン・バター：各々小さじ1
　*水：大さじ2
[添え野菜]
　茹でブロッコリー・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①フライパンでバターを熱し、玉葱を微塵切りにして炒める。
②合い挽き肉を①に加え、混ぜ合わせながら炒める。
③ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③に②を加えて混ぜ合せ、塩・胡椒で味を整える。
⑤フライパンでサラダ油を熱し、丸めた④の表面を焼きあげる。
⑥キノコソースを作る。
　（A）シメジの石附をカットし、フライパンで炒める。
　（B）他の材料を加えて混ぜ合せながら炒め、水で濃度を調整する。
⑦出来上がった⑥に⑤を加え、中火～弱火で煮付ける。
⑧熱々の⑦を器に盛り、ブロッコリー+ミニトマトを添えれば・・・完成です。

※此の料理(肴)の献立は・・・
　↓
　★「レタスサラダの温泉玉子添え」でした。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ ビール(KIRIN LAGER CLASSIC) ❞ でした。