和酒が進んじゃう “和風小鉢料理” です。
仄かに酸っぱさを残した～色取りも彩やかな “肴” です。

【蛍烏賊と青梗菜の和え物】

＜材料（２人分）＞
青梗菜：2株
蛍烏賊(ボイル済の市販品)：10～15匹
[調味料]
　啜りおろした大根：大さじ
　酢：小さじ
　練り山葵：小さじ

＜作り方＞
①青梗菜を熱湯で茹で、水気をきって食べ易く切り刻む。
②ボウルに①+蛍烏賊を入れ、調味料を加えて優しく混ぜ合わせる。
③器に混ぜ合わせた②を盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※今回は青梗菜を使いましたが・・・
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　★「菜の花」を使えば～季節感がでますが今回は勘弁してネ(泣；

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 特別純米酒-鳴海 』南房総 勝浦(千葉県)の老舗 東灘醸造㈱