久しぶりで “冷蔵庫残食材一掃お片付け料理” を作りました。
シンプルですが～シックに纏まって “大人サラダ” になりました？

【フレッシュサラダ】

＜材料（２人分）＞
ジャガイモ：2個
ベーコン：数枚
[調味料]
　マヨネーズ：大さじ1
　粒マスタード：大さじ1/3
　レモン汁・塩・胡椒：各々少々
[添え野菜etc]
　レタス・酢漬けブラックオリーブ：各々適量
　茹で玉子：1個
エクストラバージンオイル：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①ジャガイモを(皮付きのまま)カットし、茹でてから皮を剥く。
②ベーコンをサァッと炒め、細かく切り刻む。
③ボウルに①+②を入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
　*ジャガイモが崩れないように優しく混ぜ合わせる。
④器にレタスを敷き③を中央に盛り、茹で玉子を手で千切って乗せる。
⑤最後に酢漬けオリーブを添え、exbオイルを廻し掛ければ・・・完成です。

※ジャガイモを「皮付きのまま茹でた」のは・・・
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　★茹でれば～皮が手で簡単にツルッ！と剥けちゃうからです。

※今回はジャガイモを崩さずに・・・
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　★マヨネーズで和え～触感を残しました（潰しても可です）。

■此の料理は・・・
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　★和食の献立(小鉢料理) or イタリアン(パスタ・ピッザ)に合いますヨ。