作り置きして置けばメッチャ便利な逸品です。
酒の肴に！和食の献立に！お弁当に！大活躍です。

【牛肉入り金平牛蒡】

＜材料（２人分）＞
牛細切れ肉：50gくらい
牛蒡・人参：各々1/2本くらい
　*胡麻油：適量
[調味料]
　醤油・味醂・酒：各々大さじ1
　砂糖：小さじ2/3
　和風ダシの素(顆粒)：小さじ1

＜作り方＞
①牛蒡の皮を削ぎ落し細長くカットし、水に浸してアク抜きする。
②人参の皮をピーラーで剥き、牛蒡と同様に切り刻む。
③フライパンで胡麻油を熱し①+②を炒め、牛肉を加え更に炒める。
④途中で調味料を加え、混ぜ合せながら炒める。
⑤熱々の④を、和風器に盛り付ければ・・・完成です。

※調理の最後に “干し唐辛子” を加えれば・・・
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　★大人の風味が助長します。

※盛り付けた後で “炒った白胡麻” を振り掛ければ・・・
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　★風味が増し(見た目が)豪華に見えちゃいます。

■今回は牛蒡＆人参を細長くカットしましたが・・・
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　★ピーラーで平たく削げば～調理時間が短縮され触感的に変化を感じられます。