今回は “残っていた残食材” を駆使したサラダです。
１ヶ月に1回くらいのペースで～冷蔵庫の掃除を兼ねた料理を作ります。

【クリームチーズ＆スモークサーモンのサラダ】

＜材料（２人分）＞
クリームチーズ・スモークサーモン：各々適量
アボカド：1個
タマネギ・トマト・キュウリ：各々少々
　*岩塩・エクストラバージンオイル・レモン汁：各々適量

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）チーズとサーモンを、食べ易い大きさに切り分ける。
　（B）アボカドの種を刳り抜き、皮を剥ぎサイコロ状にカットする。
　（C）タマネギ・トマト・キュウリも、食べ易く切り分ける。
②器に、処理した①をアトランダムに盛り付ける。
③オイル+レモン汁を廻し掛け、岩塩を振り掛ければ・・・完成です。

※此の料理での留意点は・・・
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　★個々の食材が混ざり「濁色」にならないように盛り付けることです。

※今回はガラス製の器に盛り付けましたが・・・
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　★季節感を考慮した器をセレクトすることも重要かと思われます。

■ってな事で下掲の呑品を合わせました。
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　❝ SOAVE ❞ ヴェネト(イタリア)産の白ワイン・アロマ香の辛口