オリジナル “茄子の一夜漬け” を足した～
夏季らしい？ “御茶漬け” を作ってみました。

【“オリジナル茄子の一夜漬け” 入りの御茶漬け】

＜材料（２人分）＞
長茄子(ながなす)：2本
　塩：適量
　*オオバ：5～6枚
　*ミョウガ：2個
　*ショウガ：1欠片
[調味料]
　醤油・和風ダシ(顆粒)：大さじ1
　岩塩・レモン汁：各々少々
お茶漬けの素(永谷園の味わい茶漬け)：2袋(人数分)
　*玄米茶：適量

＜作り方＞
①茄子の一夜漬けを作る。
　（A）茄子を流水で洗い、縦1/2にカットし皮部に「切り目」を入れる。
　（B）1.5～2cmにカットし、塩を振り手で揉み込む。
　（C）オオバを細かくカットし、ミョウガ+ショウガを切り刻む。
　（C）ボウルに調味料を入れ、水気をきった(B)+(C)を食える。
　（D）ラップして冷蔵庫で冷やす(保存)する。
②茶碗に熱々の御飯を注ぎ、①+「お茶漬けの素」を振り掛ける。
③熱々の「玄米茶」を、上から注げば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を撮った写真です。

※今回は「オリジナル-茄子の一夜漬け」を加えましたが・・・
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　★佃煮・焼き鮭・梅干・鮪・鯛etcでも宜しいかと？

※今回は「玄米茶」を注ぎましたが・・・
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　★具材によって使い分けても宜しいかと(煎茶・焙茶・玉露・緑茶etc)。

■昨日は “日曜日の休肝日” でしたので・・・
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　★夕食は～お茶漬け+炙った鯵干物＆雑魚とレタスのサラダの献立でした。