健康志向の方々にお奨めする “小鉢料理” です。
見た目はゴッツイですが～味+風味は最高なのです。

【ヒジキ＆ほうれん草の胡麻和え】

＜材料（３～４人分）＞
ほうれん草：1束
　*塩：少々
乾燥ヒジキ：適量
[調味料]
　和風ダシ汁(市販品)：大さじ2
　醤油：大さじ1
　砂糖：小さじ1
擦り胡麻：大さじ2/3

＜作り方＞
①塩を加えた熱湯でほうれん草を茹で、水気をきり食べ易くカットする。
②乾燥ヒジキをボウルに入れ、タップリの水を注ぎ戻す。
③水気をきった①+②を鍋に入れ、調味料を加え中火～弱火で煮る。
④途中で、煎った擦り胡麻を加えて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回はプラスアルファしませんでしたが・・・
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　★粒マスタードを加えれば～「ワインの肴」にも合う肴になります。

■此の料理は・・・
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　★和風会席料理に！和風朝食に！お父さんの晩酌-肴に最適です。