シャブシャブが食べたくなり・・・
急遽～簡単に出来ちゃう調理法で作りました。

【牛肉のシャブシャブ】

＜材料（２人分）＞
牛肉(シャブシャブ用の薄切り肉)：250g
[ダシ汁]
　水：100ml
　乾燥昆布：10cm角を1枚
　日本酒：大さじ3
[野菜etc]
　白菜・春菊・青葱・生椎茸・エノキetc：各々適量
[付けタレ]
　胡麻タレ・七味唐辛子・擦りおろし大蒜：各々適宜

＜作り方＞
①土鍋に「ダシ汁」の材料を入れて、沸騰させ中火に戻す。
②好みの食材を食べ易くカットし、煮たてた①に加える。
③取り皿にシャブシャブした肉+野菜を取り分ける。
④好みの「付けタレ」を、③に廻し掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を撮った写真です。

※呑み終わった後は・・・
　↓
　★ご飯を加え「溶き卵」を加えた OJAYA にして食べました。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
『 純米大吟醸 磨き二割三分 』の温燗 岩国(山口県)の旭酒造