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from: ぽんちゃんさん
2019年11月25日 07時29分42秒
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カイワレのスモークサーモン巻ミニトマト添え
レシピって云うほどの料理(肴)ではありませんが・・・色彩！・味覚！・食感！を考慮した“ワインの肴”でございます。【カイワレのスモークサーモン巻ミニトマ
レシピって云うほどの料理(肴)ではありませんが・・・
色彩！・味覚！・食感！を考慮した “ワインの肴” でございます。
【カイワレのスモークサーモン巻ミニトマト添え】
＜材料（２～３人分）＞
カイワレ・スモークサーモン：各々1袋
*レモン汁：適量
ミニトマト：４～５個
[ソース]
エクストラバージンオイル：大さじ1
ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ1
粒マスタード：小さじ2/3
岩塩・ブラックペッパー：各々少々
＜作り方＞
①食材の下処理をする。
（A）カイワレの根をカットし、水に浸し水気をきる。
（B）スモークサーモンを1枚ずつ剥がし、レモン汁を廻し掛ける。
（C）ミニトマトを流水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭く。
②水気をきったカイワレを、レモン汁を掛けたサーモンで巻きあげる。
*同様に数個作る。
③ソースを作る。
*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器に②+ミニトマトを盛り、③を添えれば・・・完成です。
※今回は当初からソースを掛けずに・・・
↓
★個々の皿に取り分けてから「好みの量」を掛けて頂きました。
■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
↓
❝ BLANC de NOIRS ❞ シャンパーニュ(フランス)産のシャンパン・辛口
from: ぽんちゃんAさん
2020年02月29日 09時06分15秒
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【マーボトーフ】
四川料理の代表格を紹介させて頂きます。
豆板醤+甜麺醤+花椒を加え“大人味”に仕上げました。
↓
切り刻んだ生姜&大蒜と豚挽肉を混ぜ合わせ
調味料を加え～韮と豆腐を入れました。
最後にラー油・胡麻油で香り付けしました✌️
《花さま》
コメントをありがとうございました🙇
★小生はリッチな生活ではありません😢
⇒🚗愛車車は昔から国産車です。
★料理は小生&妻とが日替わりで作ります。
⇒小生：妻〓3：7くらいの割合です⁉️
from: 花さん
2020年02月28日 22時18分03秒
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ぽんちゃんさんこんばんわ
いつもおいしそうな料理を作られすばらしいですね＾＾ゆでたまご入りのサラダ美味しそうですね＾＾カルパッチョも以前作ったけど美味しいですよね
ずいぶん昔ですが春巻きもよく作りました今は全くやりません
美味しいんですよね揚げたてが今度作ってみよう
茶碗蒸しもお正月には母がよく作ってくれました昔
パエリアも娘が好きで誕生日には作ってあげたわ
最近は手抜きばかり(;^_^A
専業主婦なのでなんでも作りましたがもう楽してます＾＾
そろそろ男性がつくるといいんですが
旦那は何もしません
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