ぽんちゃんの“RECIPE-DIARY”>掲示板
チャットに入る
from: ぽんちゃんさん
2019年11月25日 07時29分42秒
icon
カイワレのスモークサーモン巻ミニトマト添え
レシピって云うほどの料理(肴)ではありませんが・・・色彩！・味覚！・食感！を考慮した“ワインの肴”でございます。【カイワレのスモークサーモン巻ミニトマ
レシピって云うほどの料理(肴)ではありませんが・・・
色彩！・味覚！・食感！を考慮した “ワインの肴” でございます。
【カイワレのスモークサーモン巻ミニトマト添え】
＜材料（２～３人分）＞
カイワレ・スモークサーモン：各々1袋
*レモン汁：適量
ミニトマト：４～５個
[ソース]
エクストラバージンオイル：大さじ1
ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ1
粒マスタード：小さじ2/3
岩塩・ブラックペッパー：各々少々
＜作り方＞
①食材の下処理をする。
（A）カイワレの根をカットし、水に浸し水気をきる。
（B）スモークサーモンを1枚ずつ剥がし、レモン汁を廻し掛ける。
（C）ミニトマトを流水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭く。
②水気をきったカイワレを、レモン汁を掛けたサーモンで巻きあげる。
*同様に数個作る。
③ソースを作る。
*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器に②+ミニトマトを盛り、③を添えれば・・・完成です。
※今回は当初からソースを掛けずに・・・
↓
★個々の皿に取り分けてから「好みの量」を掛けて頂きました。
■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
↓
❝ BLANC de NOIRS ❞ シャンパーニュ(フランス)産のシャンパン・辛口
from: ローズマリーさん
2020年09月25日 11時20分45秒
icon
ぽんちゃんAさん
私もよく作りますよピーマンね和風合え
私は塩昆布、白ゴマ、雑魚、山椒、一味
等を入れて常備菜作りますよ
ラー油も👍ですね
今度トライしてみますね
お酒が飲めない私ですが・・・
熱々ご飯で食べたり、お茶漬けにして
食べてます
パスタに合いそうですね
オリーブオイルをかけて🍴
食べてばかりでまた🐷です‼️
熱燗はアルコール分が飛ぶ？から
私でもちょっとはいただけるかな？
体質的にアルコールはあまり飲めなくて😅
人生半分損してる‼️と
言われてます😰
from: ぽんちゃんAさん
2020年09月25日 09時36分28秒
icon
🥬
廉価！簡単！な“和風小鉢料理”の紹介です。
“作り置き”も可だから～ﾒｯﾁｬ便利な逸品です。
🥬
[食材]
雑魚・ピーマン：各々適量
[調味料]
醤油・酒・砂糖・和風ダシ(顆粒)：各々適量
※胡麻油：適宜
※ラー油を一滴(お好みで～盛付け時に！)
🥬
[作り方]
①ピーマンを縦にカットし、蔕・種を取り細長く切り刻む。
②フライパンで胡麻油を熱し①+雑魚を足して炒め、調味料を加え(混ぜ合わせながら)炒める。
③器に熱々の②を、盛付ければ……完成です(*^-^)
※お好みですが“ラー油”を一滴
🥬
★調味料の量&比率は～好みで調合して下さいネ。
★蓋付きタッパーに入れ冷蔵庫で保存してネ。
🥬
此の料理(肴)は下掲にも使えます✌️
★パスタの具材★厚焼き玉子の具材★おにぎり具材
★餃子の具材★冷奴に掛ける★ｷｬﾍﾞﾂの重ね煮込
🥬
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
愛知の銘酒“純米吟醸酒-菊鷹”の熱燗でした。
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。
閉じる
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。
閉じる
icon拍手者リスト
あいこ、 ローズマリー、