時短！簡単！廉価！の ❝三拍子揃い組❞ 料理(肴)です。
突然の来客対応にも～洒落乙でパッチリです。

【揚げ餃子】

＜材料（2人分）＞
餃子の皮(市販品)：20枚強
豚挽肉：200g：くらい
キャベツ・ニラ：各々適量
[調味料]
　醤油・酒・砂糖・微塵切りした大蒜+生姜：各々適宜
水溶き小麦粉・胡麻油：各々適量
[添え野菜]
　レタス・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）
[付けタレ]
　ポン酢醤油・擦り下ろし生姜・岩塩・オリーヴオイルetc：各々適宜

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　(A)キャベツ・大蒜・生姜を微塵切りにし、ニラを1センチに切り刻む。
　(B)レタスをカットし水に浸しパリパリにし、水気をきる。
　(C)ミニトマトを半分にカットする。
➁ボウルに処理したキャベツ・大蒜・生姜・ニラを入れて混ぜ合わせる。
③醤油・酒・砂糖を➁に足して混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③を餃子の皮に乗せ、包み込み端を水溶き小麦粉で止める。
⑤天麩羅鍋で胡麻油を熱し、④をカラッと揚げる(約180℃)。
⑥器に熱々の⑤を盛り野菜を添え、付けタレを用意すれば・・・完成です。

※今回は上記の食材を使いましたが・・・
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　★シーチキン・季節の果物(ex：葡萄)でも喜ばれます。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ CREMANT de BORDEAUX ❞
　*ボルドー(フランス)産-濃厚＆辛口-のスパークリングワイン