たまには ❝ステーキ-ディナー❞ と洒落込みました。
コロナ禍でもありますが～自宅で作れば廉価ですからね(汗；

【ビーフ(フィレ)ステーキ】

＜材料（2人分）＞
牛フィレ肉（ステーキ用）：150gくらいを2枚
　*岩塩：少々
[付け合わせ]
　生椎茸のチーズ乗せ焼・揚げじゃが芋+人参・茹で法蓮草：各々適量
　*蕩けるチーズ・サラダ油・オリーブオイル・岩塩：各々適量
[付けタレ]
　薄口醤油・粒マスタード：各々適宜

＜作り方＞
①付け合わせを作る。
　(A)生椎茸の茎をカットし、蕩けるチーズを乗せオーブンで焼く。
　(B)じゃが芋+人参を食べ易くカットし、サラダ油で素揚げする。
　(C)フライパンでオリーブオイルを熱し、法蓮草を炒め岩塩を振る。
➁フライパンを熱し、岩塩を少し振った牛フィレ肉を焼きあげる。
　*岩塩は片面に少し振る。高温でサァッと両面を焼く(ミディアムレア)。
③器に➁+①を盛り、付けタレをセットすれば・・・完成です。

※我家のステーキは・・・
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　★肉の焼き加減は～Medium or Rare で焼きあげます。
　★付けタレは～薄風味の醤油・粒マスタード・岩塩の3種です。
　★付け合わせは～上掲の他はマッシュポテト・クレソンetcを使います。

※画像は１人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ TIGER HORSE Shiraz Mourve' Dre ❞
　*ウエスタンケープ(南アフリカ)産・濃厚な赤紫色で酸味が効いた赤ワイン