残食材を使いガッツが効いた ❝白ワインの肴❞ を作りました。
外見は和食ですが～風味は南欧州(ex;地中海)でございます？

【サヤインゲンの洋風肴】

＜材料（2人分）＞
サヤインゲン：6～7本
　*オリーブオイル：適量
[混ぜ合わせ野菜etc]
酢漬けブラックオリーブ（種無し）刻み大蒜・玉葱・ピーマン：各々適宜
[調味料]
　バルサミコ・ワインビネガー・薄口醤油・ペッパー：各々適量

＜作り方＞
①オリーブオイルを熱し、サヤインゲンの端祖をカットしサァッと素揚げする。
　*火が通ったらキッチンペーパーに乗せ油気をきる。
➁混ぜ合わせ野菜etcを細かく切り刻み、ボウルに入れる。
③調味料を➁に足し、優しく！優しく！＆優しく！混ぜ合わせる。
④油気をきった①を器に盛り、③を上から廻し掛ければ・・・完成です。

※今回は上記の残食材(ソース)を使いましたが・・・
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　★各種のキノコ類・挽肉・トマト＆アボカドetcでも宜しいかと。

※此の料理での留意点は・・・
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　★作り方➁で、個々の食材が崩れないように混ぜ合わせることです。
　　*食材が崩れると見栄えが✖で+個々の食材風味が混ざっちゃいますからネ。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Abanico Selection Finca Remendio Rueda ❞
　*エルダ(スペイン)産・スッキリ辛口の白ワイン・和食にも合う地中海風味