日本酒が呑りたくなったので～ ❝鍋料理❞ を作りました。
合わせた熱燗は～我が故郷の ❝蓬莱泉❞ でした (^_-)-☆

【寒鰤＆水蛸のWシャブシャブ】

＜材料（2～3人分）＞
新鮮な寒鰤のスライス・水蛸のスライス：各々適量
[野菜etc]
　サラダ菜・生椎茸・水菜・白葱・人参・豆腐・薄切り餅：各々適量
[煮汁]
　水：適量　
　乾燥干し昆布：2cmｘ4cmを2枚
[薬味]
　細葱・ポン酢醤油・七味唐辛子：各々適宜

＜作り方＞
①土鍋に水+乾燥干し昆布を加え、数時間放置する。
➁野菜etcを食べ易く切り刻み、薬味の白葱を細かく切り刻む。
③数時間経って昆布からダシが出たら火を付け、処理した野菜etcを加える。
　*此の時点で昆布を取り出す（召し上がっても可です）。
④野菜etcに火が回ったら、好みの具材を入れシャブシャブする。
⑤シャブシャブした具材を小皿に取り、好みの薬味を加えれば・・・完成です。

※今回は「魚介のWシャブ鍋」でしたが・・・
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　★鮪・牛肉・豚肉・蟹・海老・パクチー・モッツァレラetcでも〇です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 純米吟醸酒 蓬莱泉-空(KUU) 』の常温を頂きました。
　*奥三河(愛知県)の老舗 関谷酒造

※呑り終わった後は・・・
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　★当然のように御飯+溶き卵を加え ❝雑炊❞ で〆ました (^^♪