時短！簡単！廉価！な～ ❝家庭料理(肴)❞ です。
冷えた～❝シャンパンor白ワイン❞ に合わせましょう。

【生トラウトサーモンのマリネ】

＜材料（2人分）＞
生トラウトサーモンの塊：150gくらい
[野菜]
　玉葱・胡瓜・パプリカ(赤・黄)：各々適量
[マリネ液]
　エクストラバージンオイル：大さじ2
　ワインビネガー・酢・砂糖・レモン汁：各々小さじ1
　岩塩・乾燥香菜入りのブラックペッパー：各々少々

＜作り方＞
①生トラウトサーモンの塊を、斜めに(薄く)スライスする。
➁野菜類を、薄く(細長く)切り刻む。
③マリネ液を作る。
　*全ての材料をボウルに入れてまぜあわせる。
④器に➁を敷き詰め、①のサーモンを(中央に)盛り付ける。
⑤上から混ぜ合わせた③のマリネ液を廻し掛ける。
⑥最後に、岩塩+ブラックペッパーを振り掛ければ・・・完成です。

※夏季には処理した食材を冷やしますが・・・
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　★今は秋季だから～常温で盛り付けました。

※トラウトサーモンとは？
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　★商品名であり、食用の為に海で洋食された「ニジマス」のことです。
　　身は濃厚で鮮やかなオレンジカラーが特徴で、様々な料理に使われます。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Champagne GASTON COLLARD Blanc de Noirs Bouzy GrandCru ❞
　*シャンパーニュ(フランス)産・辛口のシャンパン