日本酒に合うような ❝質より量❞ を重視した肴を作りました。
食卓レイアウトが “中華料理の配列” になっちゃいました（汗；

【９種の和風小鉢料理】

＜ 作った料理（市販品も含む）＞
　★肉じゃが
　　牛バラ肉とジャガイモ+野菜etcを甘辛く煮付ける。
　★蒟蒻の味噌タレ
　　蒟蒻をサイコロ状にカットして茹で、水気をきって味噌胡麻を垂らす。
　★おろし大根＆釜茹で白魚
　　大根おろしに釜茹で白魚を乗せポン酢醤油を掛ける。
　★素揚げ鯵の岩塩風味
　　カットした鯵を素揚げし、岩塩を振り掛ける。
　★烏賊の塩辛
　　新鮮な烏賊の塩辛（東北産の市販品）
　★カブとキュウリの甘酢和え
　　スライスしたカブ+キュウリを甘酢汁(砂糖と酢)に漬け込む。
　★山葵入りの酒粕（伊豆産の市販品）
　　新鮮な山葵(ワサビ)を刻み、酒粕に混ぜ合わせる。
　★白菜の浅漬け
　　白菜を刻み漬汁(塩・酢・酒)に数時間漬ける。盛付時にキムチを添える。
　★シメジ＆法蓮草+蟹缶のオリーブオイル和え
　　茹でた法蓮草とシメジの水気を絞り蟹缶を足し、オイルで和える。

※此の小鉢料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
『 超特選大吟醸酒-加賀鶴 』の熱燗を合わせましたv(_ _)v
　*天正11年(1583年)創業 石川県金沢市の老舗 やちや酒造