メインディッシュには一寸？ですが・・・
洋食or中華のサブディッシュにはピッタリの逸品でございます。

【厚焼き玉子のクリームソース】

＜材料（約6人分）＞
[厚焼き玉子]
　卵：2個
　ツナ缶：中サイズを1缶
　玉葱：1/3個
　*塩・胡椒・サラダ油：適量
[クリームソース]
　牛乳：300cc
　小麦粉：15g　
　バター：10g
[添え野菜]
　細青葱：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルに卵を割り入れ、ツナ缶・刻んだ玉葱を加える。
➁全体を混ぜ合わせ塩・胡椒で味を整えて、サラダ油を熱し焼きあげる。
③クリームソースを作る。
　(A)ボウルに小麦粉を加え、牛乳を少しづつ足して混ぜ合わせる。
　(B)フライパンでバターを溶かし、弱火に戻し(A)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
　　　*沸騰させないように(泡を立てないように)混ぜ合わせる。
④器に③のクリームソースを垂らし、カットした②を盛り付ける。
⑤最後に切り刻んだ細青葱を、上から散らせば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を皿に盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
　↓
　★クリームソースは絶対に焦がさないことです。
　★厚焼き玉子は表面はカリッと焼き、中身はトロミが残るように仕上げます。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ Domaine Francois de Gaudart Bourgogne Pinot Noir ❞
　*ブルゴーニュ(フランス)産の白ワイン・深い旨味の辛口