赤ワインの “肴” にと作りました。
盛り付けに「チョッピリ拘って」みましたが～是如何に？

【牛細切れ肉の甘辛煮】

＜材料（2～3人分）＞
牛細切れ肉：100ｇ
　エクストラバージンオイル：適量
[調味料]
　砂糖・擦りおろし大蒜+生姜：各々小さじ1
　オイスターソース：小さじ2
　オイルサーディン：1欠片
　赤ワイン・香菜入りの岩塩・黒胡椒：各々適宜
スライスしたレモン：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
➁フライパンでエクストラバージンオイルを熱し、牛肉を炒める。
　*炒める前に牛細切れ肉をサイコロ状にカットする。
③肉に火が通ったら弱火に戻し、①を加えて煮付ける。
➃器にスライスしたレモンを並べ、③を盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※調味料の量＆比率は・・・
　↓
　★個々のお好みで調合して下さいネ。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★調理中に絶対に「焦がさない」ことです。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ BORDEAUX-CHATEAU COMTE SEGUR-2014 ❞
　*ボルドー(フランス)産の赤ワイン・濃厚辛口