加熱して食すことが多いズッキーニを ❝マリネ❞ しちゃいました。
生ハムの塩味が仄かに感じる ❝白ワインの肴❞ でございます。

【生ハム＆ズッキーニのマリネ】

＜材料（2人分）＞
ズッキーニ：1本
　*塩：少々
生ハム・玉葱・トマト・種無し酢漬けオリーブ・大葉：各々適量
[調味料]
　擦りおろし大蒜：小さじ1/2
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　粗挽きブラックペッパー・ワインビネガー：各々適宜
スライスしたレモン：数枚

＜作り方＞
①ズッキーニを流水で洗い、水気を拭いてピーラーでスライスする。
　*スライスしたら食べ易い大きさにカットし、塩揉みし流水で洗う。
➁生ハムを食べ易く切り刻み、玉葱をスライスし水に浸す。
③種無しオリーブを1/2にカットし、トマトを湯剥きしカット+大葉を刻む。
➃調味料を作る。
　*ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
⑤処理した①・➁・③を➃に加え、優しく混ぜ合わせる。
⑥更にスライスしたレモンを加えて、混ぜ合わせる。
⑦混ぜ合わせた⑥を、個々の器に盛れば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※調味料(マリネ液)の分量＆比率は・・・
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　★其々の家庭味で構いません。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Louis Jadot Chablis “Chapelle aux Loups” 2019 ❞
　*ブルゴーニュ(フランス)産の白ワイン・濃厚辛口・ルイ シャド社醸造