淡白な鱈(タラ)にバター醤油風味の meuniere を作りました。
メニューに悩んだ時に作っちゃいましょう！

【タラのムニエル】

＜材料(2人分）＞
タラの切身：2個
　*塩・胡椒・薄力粉・バター：各々適量
[調味料]
　醤油・レモン汁：各々少々
[添え野菜]
　レンコン・ミニトマト：各々適宜
青菜：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①タラ切身の水気を布巾で拭き、塩・胡椒を振り薄力粉を塗す。
➁フライパンでバターを熱し、①を入れて中火～弱火で炒める。
③途中で混ぜ合わせた醤油+レモン汁を加え、色が少し付くまで焼きあげる。
　*此の時点でスライスしたレンコンも炒める。
➃器に熱々の③を盛り、ミニトマト+青菜を添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理での留意点は・・・
　↓
　★タラを焦がさないように少し色が付くように仕上げることです。

※今回は醤油とレモン汁を混ぜ合わせて廻し掛けましたが・・・
　↓
　★器に盛り付けてからスライスレモンを添えても可です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ VINO-BIANCO CHARDONNAY-2015 ❞
　*ヴェネトン(イタリア）産の辛口白ワイン・葡萄種はシャルネド