日本酒に合う(合うらしい)和風肴を作りました。
今回も～時短！簡単！廉価！の三拍子料理(肴)でございます。

【鶏ササミと水菜の山葵ドレッシング和え】

＜作り方（2人分）＞
鶏ササミ肉：1本
　*日本酒：小さじ1
水菜：1束
　*塩：少々
[山葵ドレッシング]
　練り山葵：小さじ1/2
　*蒸し汁：小さじ1
　塩・酢・醤油・胡麻油：各々少々

＜作り方＞
①鶏ササミ肉の筋を取り除き耐熱容器に乗せ、酒を振りラップしレンジでチンする。
　*600wで約1分くらい加熱する。
➁蒸し終わったら暫く蒸してから、肉を食べ易く千切る。
　*蒸し汁を捨てないで取っておく(ドレッシングに使う)。
③水菜は塩を加えた熱湯でサァッと茹で、食べ易く切り刻む。
➃ボウルに山葵ドレッシングの材料を加える。
　*よく混ぜ合わせ、最後に胡麻油を足しながら乳化させる。
⑤混ぜ合わせた④に(水気をシッカリ切った)①+③を加えて、混ぜ合わせる。
⑥器に混ぜ合わせた⑤を盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)を盛る器は・・・
　↓
　★和風の器をお勧めします。ex 此れからの季節はガラス製でも可です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
『 純米大吟醸-伯楽星 』を熱燗で頂戴しました。
　*明治6年(1874年)創業 山形県の老舗 新澤醸造店 作