フライパンで作る Valencia(Spain)発祥の家庭料理です。
レシピは簡単ですが～食卓が超？豪華に見えちゃいますヨ。

【パエリア】

＜材料（3～4人分）＞
白米：２合
アサリ：150g
冷凍エビ・イカ：各々適量
パプリカ（黄・赤）・ブロッコリー：各々適量
タマネギ：1/3個
茹で玉子：1個
　オリーブオイル：大さじ2
　おろしニンニク小佐治1
　サフラン：ひとつまみ
　*顆粒コンソメ：大さじ1
　*岩塩・ホワイトペッパー・レモン水：各々少々

＜作り方＞
①アサリを塩抜きし、冷凍エビ・イカを常温に戻し水気をきる。
➁パプリカ・ブロッコリーをサァッと茹でる。
③タマネギの皮を剥き、細かく切り刻む。
➃茹で玉子を作り切り刻み、サフランを水に溶かす。
⑤フライパンにオリーブオイル・おろしニンニクを入れ火に掛ける。
⑥香りが出たら処理したアサリ以外の材料を加えて炒める。
　※エビ・イカ・パプリカ・ブロッコリーを皿に取り出す。
⑦白米を加え混ぜ合わせサフラン水・コンソメを加える。
⑧強火で煮込み沸騰したら弱火にしアサリを加え、*で味を整える。
⑨蓋を開け取り出した※を足し、蓋をして数秒間蒸しあげる。
⑩フライパンのままで、食卓にセットすれば・・・完成です。

※此の料理に合う品は・・・
　↓
［主食］は大蒜を擦り込んだガーリックトースト
［呑品］はスペイン産の辛口の白シャンパン