時々食べたくなる料理(肴)です。
自宅で作って食べる ❝ Hand-Rolled SUSHI made at Home.❞ でした。

【手巻き鮨】

＜材料（2人分）＞
鮨飯
　米：2合
　鮨酢：米酢；大さじ4・砂糖；大さじ2 ・岩塩；小さじ
具材
　サーモン・中トロ・赤身鮪・エビ・ホタテ・海栗・イクラ：各々適量
　キュウリ・納豆・カイワレ・お新香(大根・芝漬)：各々適量
　ほうれん草の胡麻和え：ほうれん草・炒り白胡麻：各々適量
　乾燥干し海苔・大葉：各々適量

＜作り方＞
①米を研いで炊飯器で炊き、お櫃に移し鮨酢を掛けて混ぜ合わせる。
➁各種の具材を食べ易くカットし、器に盛り付ける。
③ほうれん草を茹で水気をきり、食べ易くカットし炒り胡麻を振る。
➃乾燥干し海苔を10cmくらいにカットし、醤油を添えれば・・・完成です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ GROS CHENE Bordeaux-2019 ❞
　※ボルドー（フランス）産の白ワイン・辛口