妻が出掛けていた日の夕食にと・・・
作って食したDINNERです。ワインの肴でも有りました？

【🐂ローストビーフ＆🍙おにぎり】

＜ローストビーフ＞
　牛モモ肉の塊：約400gくらい
　　摺りおろしたニンニク：1欠片分
　　塩・胡椒・粒マスタード：各々適量
　　エクストラバージンオイル：少々
　[作り方]
　　①牛モモ肉を冷蔵庫から出して常温に戻し、ホークで表面を刺す。
　　②常温に戻した①にニンニク・塩・胡椒・粒マスタードを擦り込む。
　　③フライパンでオイルを熱し、高温で➁を焼きあげる。
　　➃焼きあがった③をアルミホイールで包み込み、余熱で蒸し揚げる。

＜おにぎり＞
　温かい御飯：1合くらい
　　鰹節・薄口醬油：各々適量
　　乾燥海苔：適宜
　[作り方]
　　①炊きあげた熱々の御飯を器に移し、鰹節・薄口醬油をかけ混ぜ合わせる。
　　②混ぜ合わさった①を乾燥海苔で包み込み、ボウル状に成形する。

＜盛り付け＞
器にスライスしたローストビーフを盛り、おにぎりを添える。
最後に青菜をトッピングすれば・・・完成です。

※ローストビーフは大目に作って冷蔵庫で保存し・・・
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　★時々取り出してスライスし～チビリチビリと食べましょう（笑；

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Bou RGOGNE Pinot Noir-2023 ❞
ブルゴーニュ(フランス)産の辛口・赤ワイン・ルイジャドの代表的ワイン