急に寒くなった我居住地(首都圏)ですので・・・
心身共に温まる日本料理 “鍋” を作り和酒と共に食しました。

【豚肉のシャブシャブ鍋】

＜材料（2人分）＞
豚肉（シャブシャブ用）：200gくらい
[野菜etc]
　青葱・生椎茸・人参・エノキ・豆腐・キャベツetc：各々適量
[タレ]
　ポン酢醬油（市販品）
日本酒・小葱：各々少々

＜作り方＞
①豚肉を食べ易い大きさに切り分ける。
➁野菜類(+豆腐）を食べ易い大きさにカットする。
③土鍋に水を入れて沸騰させ日本酒を注ぐ。
➃好みの食材を③に入れて煮付ける。
⑤処理した①を加え数秒シャブシャブする。

⑥個々の食器に➃+⑤を盛りタレを掛け、刻んだ小葱を振れば・・・完成です。
※今回のタレは上記でしたが・・・
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　★胡麻・梅干し・粒胡椒etcでも宜しいかと思います。

※此の料理に合わせた呑品は・・・
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　❝特別純米酒-磯自慢❞を熱燗で頂きました。
　※1830年(天保元年)創業 静岡の老舗 磯自慢酒造㈱

※作り方⑤の画像～湯気が立ち不鮮明な画像で失礼しました（泣；