6月に突入し～ジメジメした高温多湿の陽気が続きますネ（泣；
今回は夏季ではの「中華料理の定番」を紹介させて頂きます。

【冷やし中華】

＜材料(2人分）＞
市販品（ボイル済の中華麺+麵汁）：既製品を2袋
［トッピング具材］
　蟹蒲鉾：既製品を1パック
　錦糸玉子・中型トマト・キュウリ：各々適量
　新鮮なサクランボ：6個(1品分3個）

＜作り方＞
①錦糸玉子を作る。
　(A)卵2個を器に割り入れ、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。
　(B)片栗粉を少し足して混ぜ合わせる。
　(C)フライパンでサラダ油を熱し(B)を注ぎ入れ焼きあげる。
　(D)焼きあがった(C)を俎板に移し、細長く切り分ける
➁蟹蒲鉾を解し・トマト+キュウリをカットしする。
③鍋で湯を沸かし中華麺を茹で、水気を切って器に盛り付ける。
④既製品の麺汁を廻し掛け、①+➁を乗せ、サクランボを飾れば・・・完成です。
　※下掲の写真は1人前を写した画像です。

※作り方①錦糸玉子を作る(B)で片栗粉を加えたのは・・・
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　★玉子焼きをカットする際に崩れるのを防ぐ為でした。

※お好みですが・・・
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　★辛子・紅生姜・粒マスタードを添えても宜しいかと！

※今回はディナーでは無くランチでしたから・・・
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　★ワイン・ビール・日本酒・焼酎・ウィスキーetcは呑りませんでした(泣；