骨・頭・尾etcを取り除いた白身魚を入手し・・・
香菜を混ぜ合わせた衣を塗したリーブオイルで揚げました
※オリーブオイルには「刻んだ大蒜」を加えました

【白身魚の香味ガーリック揚げ】

★テーブルに並べた品々
★メインディッシュは「ヤリカレイ」を使いました
　岩塩を振り香味入り胡椒を塗しパン粉を振って大蒜+オリーブオイルを熱し
　カレイの両面をコンガリと揚げ、タルタルソースを掛け青菜を乗せる
　最後に野菜を散らしてスライスレモンを添える
★サブディッシュは「各種キノコのオイスター炒め青梗菜添え」でした
　シメジ・エノキダケ・椎茸etcを醤油+オイスターソースで炒め
　湯通しして水気を切った青梗菜を並べ、処理したキノコを盛り付ける
★その他の料理類は・・・
　4種のお新香・冷製の桃・呑品はKIRIN-LAGER BEER
　※ビールを飲み終わったからフランス産の白ワインを呑りました m(_ _)m