カリカリ感が残った“ 揚茄子 ”に〜ホクホクの“ ひよこ豆 ”を乗せ・・・
“ 蕩けるチーズ ”を掛けて焼きあげました。グラタン風味の香りです。

【揚茄子＆ひよこ豆のチーズ焼き】

＜材料（２〜３人分）＞
茄子：２個
　 *胡麻油：適宜
ひよこ豆（乾燥）：1/2カップ（約80ｇくらい）
　 *塩・白ワイン：各々小さじ１
　 *黒胡椒：少々
蕩けるチーズ・粉チーズ：各々適量

＜作り方＞
①茄子の臍を取って縦に４等分する（大きさによる）。
　 *皮は〜剥いても剥かなくてもお好みでネ。
②フライパンに胡麻油を熱し、①の茄子を焼き揚げる。
　 *焼き揚がったら〜いったん取り出して油気を切る。
③グラタン皿に②を並べ入れ、「ひよこ豆」 を散らす。
　 *水に浸けて戻し〜笊にあげれば・・・ふっくら感が出ます。
④塩 + 白ワイン + 黒胡椒 を③の上から垂らし、
　 「蕩けるチーズ」+「粉チーズ」を乗せて、オーブンで焼きあげる。
　 *チーズが溶けて〜表面が少し焦げるくらいが ○ です。
⑤オーブンから取り出して、そのままテーブルにセティングすれば・・・完成です。

※グラタン皿が熱いので・・・火傷に注意しましょう！　<ＰＬ法に則った文章綴りです>
　 ↓
　 ★ＰＬ法とは⇒http://www.saveinfo.or.jp/finance/kinyu/yogo/yogo230.html

※記するまでもありませんが・・・
　 ↓
　 ★ビールには〜最上級の肴でございます。この季節には ◎ でございます。

■テーブル-セティングでの留意（考慮＆思考）点は・・・
　 ↓
　 ★受皿とグラタン皿の間に〜“ミニクロス”をアトランダムに畳んで敷くと宜しいかと？
　　　⇒少し派手気味の絵柄ならば〜より一層雰囲気が出ちゃいますヨ。
　　　*下記画像では〜忘れました。シクシク。　n(-_-；)m

[私事]
☆またまた野暮用で〜首都圏を離れます。数日間は更新を失礼させて頂きます。 m(_ _)m
　 *スマホでの更新が可能ですが〜画面が小さくてキータッチが面倒なので御免なさい。
　　↑
　　この１行は〜頑張って？スマホで修正更新しましたが〜目がショボショボです。

【 明日で〜2012年も後半に突入です。 清く ＆ 正しく + 美しく 悔いを残さずに過ごしましょう 】