台風18号から逃げるように、昨日～首都圏に戻ってきました。
東名高速 ＆ 首都高速 + 東関東自動車道 ともに、空いてましたが～
台風の影響で雨風が激しく、平均速度は90Kmくらいで（我慢して）走りました。

本日からは更新に努めます、宜しくお願いいたします。m(_ _)m
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夏を愛しむ “ 温かい南瓜（カボチャ）のポタージュスープ ” です。
今回は敢えて「裏漉し」しないで、食感を出しました。腹持ちもバッチリですよ。

【パンプキン-ポタージュスープ】

＜材料（２人分）＞
南瓜（カボチャ）：280gくらい
タマネギ：1/8個
［調味料］
　水・牛乳：各々1カップ
　固形スープの素（顆粒）：1個
　バター：小さじ2
　塩・胡椒：各々少々
　生クリーム：大さじ2
キュウリのスライス：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①南瓜の皮を剥き、種と腸を刳り貫いて薄くスライスする。
②タマネギを、繊維と直角の方向に薄くスライスする。
③鍋でバターを溶かし、②のタマネギをシンナリするまで炒める。
④タマネギがシンナリしたら、水+固形スープの素＆①の南瓜を加え
　蓋をして弱火で、南瓜が柔らかくなるまで煮付ける。
⑤南瓜に火が通ったら牛乳・生クリームを足し、塩・胡椒で味を整える。
⑥熱々の⑤を器に盛り付け、スライスしたキュウリを飾れば・・・完成です。

※今回は「裏漉し」をしないで調理しましたが・・・
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　★どうしても気になる方々は～勿論「裏漉し」されても可ですヨ。

※今回は「キュウリ」を添えましたが・・・
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　★刻んだパセリor青菜（香菜）orクルトンetcを、乗せても～宜しいかと。

■少し涼しい秋季になったので・・・
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　★楽しかった夏を愛しみながら～熱々のポタージュで心身共に温まりましょう。