ミートボールの変形バージョンです。
“香菜を切り刻み”＆“各種のスパイス” を、牛肉に混ぜ合わせました。

【牛肉のスパイスボール】

＜材料（３人分）＞
牛細切れ肉：400gくらい
　*細かく切り刻んだ香菜：1/2束
　*ナンプラー：小さじ2
　*蜂蜜・コリアンダー・クミンシード：各々小さじ1/2
片栗粉：適量
[添え野菜]
　マッシュルーム：４～５個
エクストラバージンオイル：適量
香菜：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①牛細切れ肉を２～３ｃｍくらいにカットしボウルに入れる。
②ボウルに*印の食材+調味料を加え、手で捏ねてボウル状に丸める。　
　*大きさはゴルフボールくらいが、揚げ易くて＆食べ易いです。
③丸めた②の表面に片栗粉を塗し、少し手で押さえて形を整える。
④底の深いフライパンでエクストラバージンオイルを熱し、③を揚げる。
　*最初は強火で表面をコーティングし、中火に戻して中まで火を通す。
　*この時点で、1/2にカットしたマッシュルームも揚げる。
⑤器に熱々の④を盛って、香菜を添えれば・・・完成です。

※牛細切れ肉は・・・
　↓
　★脂身が多いほどジューシーに仕上がります。お好みでセレクトしてネ。

■この料理に合う(合うであろう)呑品は・・・
　↓
　★キィ～ンと冷えた “赤ワイン” かと？産地＆銘柄は問いません。