Summer Drink(GinTonic)に合う肴を作りました。
洋風の ❝鰹御造り❞ です。薬味＆タレ汁に少しだけ拘りました。

【洋風鰹のタタキ】

＜材料（２人分）＞
新鮮な生の鰹（かつお）：1柵
[薬味]
　茗荷・青葱・大葉・擦りおろした大蒜+生姜：各々適量
[タレ汁]
　ポン酢醤油・ワインビネガー・レモン汁・岩塩：各々適量

＜作り方＞
①鰹の柵を流水で洗い、皮付きのまま表面のみ強火で焼く。
　*表面を焦がし+中身はレアー状態がベターです。
②焼きあがった①を、氷水に浸して水気をきる。
③薬味の食材を細かく切り刻み、タレ汁の材料を混ぜ合わせる。
④器にスライスした②を盛り薬味を乗せ、タレ汁を垂らせば・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の皿に取り分けた写真です。

※個々の小皿に鰹を取り個人々で薬味＆タレ汁を掛けても〇ですが・・・
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　★大器に盛った時点から掛けた方が味が染込みます（小生の好みです）。

■前文にも記しましたが・・・
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　★Gin Tonic を呑りました。Gin：Tonic＝4：6 でした。