昨日は “日曜日の休肝日” だったので・・・
カレーを作って食べました。“インスタ映え” の盛付けです？

【ビーフカレー】

＜材料（２～３人分）＞
牛細切れ肉：250g
　タマネギ：1/2個
　*サラダ油：適量
[野菜]
　ジャガイモ・ニンジン：適量
カレールー(市販品・辛口)：1箱
[スパイス]
　クミン・カルダモン・シナモン・クローブ・コリアンダー・　
　ガーリック・ターメリック・カイエンペッパー：各々少々
[野菜サラダ]
　レタス。キュウリ・ミニトマト・茹で卵・玉葱：各々適量
　*ソース：オリーヴオイル+岩塩+レモン汁

＜作り方＞
①フライパンでサラダ油を熱し、切り刻んだタマネギを炒める。
②タマネギが飴色になったら、カットした牛肉を加えて混ぜ合わせる。
③底の深い鍋に②を移し、水を加え混ぜ合わせながら煮込む。
　*途中でアクを丁寧に掬い取る。
④煮詰ったらカレールーを加え、数種のスパイスを足し混ぜ合わせる。
⑤器に御飯を盛り④を垂らし、茹で揚げたジャガイモ+ニンジンを添える。
⑥脇に野菜サラダを置き、ソースを添えれば・・・完成です。

※「インスタ映え」の盛付け方は・・・
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　★ご飯茶碗に飯を詰めて器に引っ繰り返して盛り付けます。

■今回のカレー分量は・・・
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　★約4杯分を目安に作りました。呑品は～氷水でした(泣；