田舎の友から(初秋に)栗が届きました。
勿論～“栗御飯” を作り食べ終わったら、故郷の空気を感じました。

【栗御飯】

＜材料（２人分）＞
毬栗：数個
米：1.5合+餅米：0.5合
　*酒：大さじ1
　*味醂：大さじ1/3
　*粗塩：少々

＜作り方＞
①栗の毬を(気を付けて)剥き、鬼皮+渋皮を剥き1/2にカットする。
②ボウルに熱湯を注ぎ、15～20分くらい漬け水気をきる。
③米を研ぎ笊にあげ水気をきってから、炊飯器に入れ(分量)の水を加える。
④*印の材料を加え、米の上に②の処理した栗を乗せる。
⑤炊飯器のスイッチを入れ炊きあげる。
⑥炊きあがった⑤を、杓文字でザックリと混ぜ合わせる。
⑦熱々の⑥を、個々の茶碗に盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方①＞では・・・
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　★❝渋皮を少しだけ残す❞と～御飯に色が付いて風味が増します。

※＜作り方②＞では・・・
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　★熱湯に漬けると～皮が剥き易くなります(偉い調理人が曰く)。

※餅米を加えたのは・・・
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　★モッチリ感を助長したかったからです。通常の米のみでも可です。

※此の料理に合わせた献立は・・・
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　★ほうれん草とツナのバター炒め・胡瓜と蛸の酢の物・浅利の味噌汁

■食後に詠んだ俳句
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　❝ ご在所は 七代目の 栗林 ❞ 詠み人；歩雲茶云(ぽんちゃん)御粗末（汗；